annhienatc

Thành Viên Phố
  • Số bài viết

    11
  • Tham gia

  • Lần cuối online

  • Xác Thực

    N/A
Nhạc yêu thích của tôi

Điểm ưu tú

0 Neutral

About annhienatc

  • Rank

Thông tin cá nhân

  • Họ và tên
    An Nhiên
  • Điện thoại
    0946005916
  • Địa chỉ
    Nguyễn Trãi
  • Thành Phố
    Hà Nội
  1. Cơm chay nàng tấm Hà Nội có địa chỉ chính xác tại Số 79A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đây là kết quả của cả một quá trình tìm hiểu và nghiên cứu về các món ăn chay trên dọc miền Tổ Quốc. Sau bao nhiêu thời gian, vào năm 1995, nhà hàng cơm chay Nàng Tấm Trần Hưng Đạo chính thức ra đời. Vào thời điểm bấy giờ, tại Sài Gòn đã xuất hiện rất nhiều các địa chỉ, nhà hàng cơm chay nổi tiếng. Nhưng ở Hà Nội thì chưa hề xuất hiện một quán cơm chuyên về ẩm thực chay nào. Quán Cơm chay Nàng Tấm chính là địa chỉ đầu tiên chuyên phục vụ nhu cầu ăn chay của mọi người, là nơi khơi nguồn của rất nhiều những nhà hàng chay nổi tiếng của hiện tại. Vị trí của Nàng Tấm có thể nói là thiên thời, địa lợi, nhân hòa. Nằm giữa lòng thủ đô tấp nập xa hoa, quán cơm chay Nàng Tấm mang một nét rất riêng, vô cùng thanh tịnh và yên bình. nhà hàng cơm chayNàng Tấm luôn mong muốn mang đến một không gian ấm cúng, thanh bình và gần gũi cho khách hàng. Bởi vậy mà không gian cũng như sự bài trí cũng vô cùng nhẹ nhàng, hài hòa. Khi bạn đến thưởng thức những món chay tại đây, bạn có thể cảm thấy tâm hồn vô cùng thư thái, thanh thản. Nơi đây vốn được mệnh danh là chốn bình yên cho thực khách thả hồn vào an nhiên. Chưa hết, không gian ở đây khá yên tĩnh nhưng vô cùng rộng rãi và thoáng mát. Không chỉ an nhiên, tự tại, bạn còn cảm thấy vô cùng thoải mái, đánh tan mệt mỏi khi hòa mình vào với không gian nơi đây. Nói đến chế độ phục vụ, hầu hết tất các các thực khách đến đây đều rất hài lòng và đánh giá rất cao. Đội ngũ nhân viên tận tình cùng những đầu bếp có kinh nghiệm và tay nghề cao. Họ tự tin mang đến cho bạn những món ăn chay ngon nhất mà không kém phần thú vị, tinh tế. Đến với quán chay nàng tấm yên tử, bạn không hề có cảm giác xa xỉ như kiểu ăn nhà hàng. Ngược lại bạn sẽ luôn cảm thấy gần gũi, thân thiết như đang thưởng thức bữa cơm đầm ấm ngay tại chính ngôi nhà của mình vậy.
  2. Nhà hàng chay Nhất Tâm - một trong các nhà hàng thuần chay nổi tiếng tại Hà Nội. Khi đến với cơm chay nhất tâm bạn sẽ được đắm chìm trong một thực đơn chay thuần ngon và bổ dưỡng. 1. Tìm hiểu thêm về nhà hàng chay Nhất Tâm Trước tiên về ý nghĩa của từ “Nhất Tâm” của nhà hàng chay được hiểu là “tính tâm, như huyễn và quang minh”. Cả ba đều hiện hữu đồng thời và hòa vào làm một trung tâm, điều này tức là lương tâm của con người luôn công minh, chính trực, không giả dối, hương vị và âm thanh, sắc tướng cũng được hiện hữu đồng hành trong cuộc sống hiện nay. Đây chính là ý niệm về một cuộc sống tươi đẹp, bình yên. Nhờ ý nghĩa sâu xa như vậy mà nhà hàng chay Nhất Tâm Hà Nội ra đời không chỉ mang lại những món ăn chay ngon mà còn tạo cho tâm hồn của con người những sự kỳ diệu, thanh tịnh, bình yên giữa cuộc sống đông đúc, xô bồ này. Không gian của nhà hàng: Nằm trên một khu đất nhỏ, hơn 100m2 ở đường Láng Hạ gồm 3 tầng có khả năng chứa được 100 người nên bạn hoàn toàn có thể tận dụng nhà hàng chay Nhất Tâm là nơi tổ chức các dịp kỷ niệm, ngày sinh nhật, ngày cưới,… Các thiết kế bên trong của nhà hàng theo xu hướng hiện đại, tinh tế, sang trọng nhưng vẫn mang những nét bình yên, tĩnh lặng, hòa quyện vào thiên nhiên. 2. Thực đơn tại nhà hàng cơm chay Nhất Tâm Mỗi một nhà hàng chay sẽ có những đồ ăn riêng biệt thể hiện phong cách của họ. Và thực đơn buffet tại quán chay Nhất Tâm một trong các nha hang chay o mien baccũng vậy, bao gồm: + Món canh: Canh mọc, canh chua Thái, canh chuối đậu, canh nấm hoặc các món canh theo mùa. + Đồ uống: Sữa ngô, sinh tố hoa quả, nước ngọt, cafe,… + Món ăn chính: Cháo nấm, giò hoa, giò xào, giò lụa, súp, nấm xào thập cẩm, nấm kho xả, bò viên sốt xả, gỏi nấm xào, miến xào, các món rau theo mùa, dưa muối, nộm ngũ sắc, nem chạo cuốn lá sung, chả đậu, khoai môn chiên, khoai lang chiên, dồi chay, dứa chiên, cuốn rong biển chiên giòn, nem truyền thống 18 vị, nem hoa quả.. Ngoài ra, thực đơn quán chay lý thường kiệt hà nội này còn có bánh chưng, lẩu Thái và lẩu nấm chay dành cho khách hàng có nhu cầu đặt hàng trước. Tất cả các món ăn được bày trí trên bàn vô cùng đẹp mắt, đảm bảo bạn sẽ thấy ấn tượng khi lần đầu tiên đến với nhà hàng.
  3. Tọa lạc ở 26 Châu Long, Quận Ba Đình nội thành Hà Nội nên quán chay aummee càng được nhiều khách hàng lựa chọn các cuộc hẹn, sinh nhật, kỉ niệm các ngày quan trọng, rằm, ăn chay… trong năm. + Không gian nhà hàng khá lớn với quy mô 4 tầng, mỗi tầng có diện tích khoảng 130m2 chứa được khoảng 150 khách hàng. Bên trong nhà hàng được thiết kế vô cùng tinh tế, các ánh đèn vàng sáng nhẹ nhàng, đậm chất chốn thanh tịnh nhưng vẫn tạo nên một không gian yên tĩnh, thư thái đến kỳ lạ. + Từng đường nét trang trí của nhà hàng chay rẻ đều được phối hợp tỉ mỉ với gam màu nâu vàng nhã nhặn, hài hòa với thiên nhiên. Những lọ hoa tươi trải đều ở mỗi tầng lại tô thêm một vẻ đẹp dân dã của thiên đường ẩm thực chay. + Điểm khác biệt của nhà hàng này đó chính là view đẹp, thông thoáng, bàn ghế sạch sẽ, đồ ăn nóng hổi thơm ngon đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng. Với những ai lần đầu đến nơi đây đều cảm thấy sự an nhiên, bình thản trong tâm hồn. + Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ chu đáo, niềm nở giúp cho khách hàng thưởng thức được bữa ăn một cách chân thiện mỹ nhất. Thời gian thành lập nhà hàng chay Aummee: 16/06/2014 nên hàng năm cứ vào dịp sinh nhật hoặc mùng 01/05 âm lịch nhà hàng sẽ tri ân tặng kèm hai món ăn đặc biệt tới các khách hàng của mình. Ngoài nhà hàng chay trên bạn có thể tham khảo thêm nhà hàng chay mandala hà nội, nhà hàng chay vị lai ...
  4. Âu Lạc là một trong các nhà hàng chay khá nổi tiếng tại Hà Nội mà bạn có thể lựa chọn để đến thưởng thức cùng gia đình mình. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ thêm cho bạn về ý nghĩa nguồn gốc tên quán ăn chay âu lạc và thực đơn nhà hàng. 1. Cái tên nhà hàng chay Âu Lạc có nguồn gốc từ đâu? – Cái tên “Âu Lạc” gợi nhớ đến cho con cháu thời nay về hai bộ tộc Tây Âu và Lạc Việt ngày xưa được nhà nước Thục Phán sáp nhập lại để tạo nên nhà nước Âu Lạc. Phong tục ăn uống thời đại này dùng các loại thực vật, trái cây, rau củ nhiều hơn động vật. Dựa theo nền tảng đó mà nhà hàng chay Âu Lạc ra đời để nhắc nhở chúng ta về nguồn gốc lịch sử cũng như cung cấp các đồ ăn chay dinh dưỡng, hạn chế bệnh tật và tốt cho sức khỏe con người. – Vị trí của nhà hàng: Nằm ở 120 đường Nguyễn Trãi – Hà Nội, phường Bến Thành, quận 1, TP. Hồ Chí Minh… rất dễ tìm kiếm, bạn và gia đình hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều món ăn chay theo sở thích. Ngoài 2 địa chỉ trên bạn có thể tham khảo danh sách 70 chi nhánh nhà hàng chay Âu Lạc trên cả nước. – Không gian của nhà hàng chay Âu Lạc: + Điểm nổi bật của nhà hàng đó chính là phong cách thiết kế hiện đại kiểu Á – Âu vô cùng thích hợp với môi trường sinh sống tại Sài Gòn. Có thể thấy, không gian này vừa tạo nên sự thanh tịnh vừa tạo nên sự sang trọng, thời thượng. + Ngoài ra, ánh sáng đèn, màu sắc và hình ảnh bên trong nhà hàng thực sự tạo nên một không gian hoàn hảo cho bạn thưởng thức các món ăn chay. Tận hưởng những phút giây thư thái, ung dung và an lạc sau những ngày làm việc mệt mỏi, stress. + Cũng giống như nhà hàng chay an lạc, điểm nhấn khác của không gian nhà hàng đó chính là thực đơn tại các tầng khác nhau: Tầng 1 là một không gian buffet với hơn 150 món (từ 17h30 – 22h); Tầng 2 phục vụ khách hàng theo set ăn; Tầng 3 là khu vui chơi dành cho các trẻ nhỏ theo gia đình đến nơi đây. 2. Thực đơn nhà hàng chay Âu Lạc có những món gì? – Món ăn chay: Trứng cá chay, tré chay, ngưu bàng sốt mè, củ cải sốt cay, bún thịt nướng, bún chả giò, cơm phần kiểu Nhật, mì Ý, shushi hộp 7, chả giò, bánh hỏi heo quay, shushi hộp 9, há cảo chiên, bánh bột lọc tôm thịt, xôi gà, bánh tráng lụi, hột vịt lộn. – Các món gỏi: Gỏi cuốn gà quay, gỏi cuốn tôm, gỏi khô bò, gỏi cuốn heo quay. – Cơm chay là một trong các món ăn chay mà các những nhà hàng chay ở miền bắc không thể thiếu: Cơm phần (Nhật), cơm chiên thập cẩm, cơm chiên gà xé, cơm chiên cari, cơm chiên hải sản, cơm tấm sườn chả, cơm chiên kim chi. – Các loại súp: Súp chua cay, súp rong biển, súp hoành thánh, súp bắp cua, súp nui thịt bằm. – Bánh bao: Bánh bao mè đen đậu đỏ, bánh bao đậu đỏ, bánh bao khoai môn – Một số loại bánh mặn: Bánh giò chay, bánh đúc – Món cháo: Cháo lòng chay, cháo gà – Các loại rau: Salad, rau củ và nấm trộn gia vị, quinoa và đậu nành nhật – Ngoài ra, còn lẩu buffet, nhiều đồ uống sinh tố, nước mía, trà xanh, nước ép, frizzy bạc hà, cafe, sữa đậu nành, nước ngọt, bia… để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. – Điều đáng chú ý hơn đó chính là toàn bộ thực đơn tại nhà hàng đều có tỷ lệ “chuẩn” giúp cho những bạn đang ăn kiêng hoàn toàn có thể giữ dáng, không lo tăng cân bởi vì những món ăn chay không chứa chất béo.
  5. Một thực đơn ăn chay khoa học và đủ chất phải đảm bảo việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng phải có sự kết hợp hài hòa và hợp lý giữa các món ăn. Hơn thế, bạn còn cần phải kết hợp với việc ngủ, nghỉ và tập thể dục đều đặn. – Thực đơn ăn chay cần cung cấp đủ sắt Trong các thực phẩm chay có chứa rất nhiều sắt. Chính vì thế nên việc cung cấp đầy đủ sắt của việc ăn chay không mấy khó khăn. Đậu phụ, đậu lăng, rau chân vịt, đậu nành, cải bắp, cải xoăn…đều là những thực phẩm rất giàu sắt. Bạn có thể chế biến các loại thực phẩm này thành những món ăn chay đậm đà và ngon tuyệt, đặc biệt hơn là chúng có chứa đủ sắt mà cơ thể cần thiết. – Cung cấp đủ đạm – protein trong thực đơn ăn chay Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trung bình 1 ngày, phụ nữ chỉ cần hấp thụ 45g protein, còn nam giới là 55g. Người ta cứ tưởng rằng protein chỉ có trong thịt và cá. Tuy nhiên, chúng cũng có rất nhiều trong các loại đậu. Chẳng hạn như: đậu cu ve, đậu phụ, đậu lành… Ngoài ra, hạt chia, tảo xoắn, gạo nứt, hạnh nhân, óc chó, các loại hạt…cũng là những thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm. – Thực đơn ăn chay đủ Canxi Canxi là một loại thực phẩm vô cùng cần thiết cho cơ thể. Cho dù là ăn chay trường hay ăn mặn, bạn đều phải chú ý cung cấp đủ canxi cho cơ thể, đặc biệt là đối với người già. Sữa và các loại phế phẩm từ sữa là nguồn cung cấp dồi dào Canxi cho con người. Trong thực đơn ăn chay tháng 7, bạn có thể bổ sung canxi bằng các loại thực phẩm như: rau chân vịt, cải xanh, cải xoăn, vừng, súp lơ, hạnh nhân, cà rốt, sữa gạo… – Thực đơn chay sao cho đủ các chất vitamin Bạn cần phải cung cấp cho cơ thể mình những loại vitamin thiết yếu như vitamin D, vitamin B12…Đó đều là những chất đặc biệt quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Để hấp thụ đủ vitamin D, bạn chỉ cần đứng dưới ánh bình minh vào mỗi buổi sáng sớm. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung bằng việc chế biến các món ăn từ các loại nấm: nấm mỡ, nấm sò… Vitamin B12 có chức năng đảm bảo hệ thần kinh và hệ tuần hoàn làm việc có hiệu quả, đặc biệt, chúng còn tham gia vào quá trình sản sinh ra máu, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến máu. Để cung cấp đủ vitamin B12 cho cơ thể trong thực đơn các món chay dễ làm, bạn nên ăn các loại đậu nành, men nở làm bánh, nấm đông cô, các loại tảo và rong biển… – Cung cấp cho cơ thể đủ chất béo Axit béo Omega 3 là những chất giúp mắt và bộ não phát triển cũng như đảm bảo cho tim phát triển khỏe mạnh. Để cung cấp đủ các loại axit béo, bạn nên ăn nhiều các loại thực phẩm chay như: dầu dừa, quả bơ, bột ca cao, các loại dâu, bắp cải…Đây đều là những thực phẩm chứa rất nhiều chất béo.
  6. Việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học là rất quan trọng vì nó ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe của bạn. Thấu hiểu điều đó, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạnthực đơn chay 1 tháng đúng cách.– Ngày thứ hai:+ Bữa sáng: Mì bò viên chay+ Bữa trưa: Cơm, canh khổ qua, đậu hũ chiên sả và tráng miệng bằng một múi bưởi.+ Bữa tối: Cơm, canh rau ngót nấu nấm rơm, mít non kho và cũng kết thúc bữa ăn bằng một múi bưởi.Với thực đơn ăn các món ăn chay, bạn sẽ cảm thấy đói. Vậy nên, bạn có thể ăn thêm các món ăn nhẹ vào giữa các buổi. Giữa buổi sáng là một hoặc 2 miếng xoài chín, giữa buổi chiều, bạn hãy uống một ly sữa đậu nành, nhưng hãy nhớ đừng bỏ thêm đường.– Ngày thứ 3: + Bữa sáng: Bún xào+ Bữa trưa: Cơm, canh bí đỏ và đậu hũ kho+ Bữa tối: Cơm, canh cải thảo, nấm khoGiữa các buổi, bạn cũng có thể bổ sung thêm dâu tây trộn sữa chua, khoai lang hoặc một cốc sữa đậu nành để bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể nếu cảm thấy đói.– Thực đơn ăn chay để giảm cân ngày thứ 4: + Bữa sáng: Bánh bao chay+ Bữa tối: Cơm, đậu hũ sốt cà chua nấu với nấm, canh cải xanh và ăn thêm một quả táo để tráng miệng.+ Bữa tối: Cơm, khổ qua hầm, canh cải thảoMón ăn ở giữa các buổi có thể là: một hũ sữa chua hoặc một ly sữa đậu nành không đường– Ngày thứ 5:+ Bữa sáng: Bánh mì bơ đậu phộng+ Bữa trưa: Cơm, đậu phộng rang, canh chua nấu thơm và ăn thêm một trái mận vào sau bữa ăn+ Bữa tối: Cơm, canh mồng tơi, đậu hũ kho và cuối cùng là một múi bưởi để tráng miệng trước khi đi ngủ mà không sợ béo.Một hũ sữa chua hoặc một trái thanh long là những thứ mà bạn có thể ăn vào giữa các buổi: giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều.– Ngày thứ 6:+ Bữa sáng: Mì bò viên chiên+ Bữa trưa: Cơm, canh khổ qua và đậu hũ sốt cà chua+ Bữa tối: Cơm, canh bí đỏ, cà rốt luộc và khoai tây kho đậu phộngBạn có thể bổ sung vào giữa các buổi một vài miếng đu đủ hoặc một quả lên. Chúng có rất nhiều vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.– Gợi ý thực đơn ăn chay Ngày thứ 7:+ Bữa sáng: Bún riêu chay+ Bữa trưa: Cơm, bầu luộc, rau xào thập cẩm và tráng miệng bằng một quả mận+ Bữa tối: Cơm, canh rau rền, đậu hũ sốt nấmNếu cảm thấy đói, hãy bổ sung ngay một cốc sữa tươi hoặc một quả quýt vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều nhé!– Ngày chủ nhật:+ Bữa sáng: Hãy thay đổi thực đơn bữa sáng cuối tuần bằng món salad rau củ xanh nhé!+ Bữa trưa: Nấm hương kho tiêu, canh cà chua và uống thêm một ly nước cam+ Bữa tối: Cà tím áp chảo sốt tương, chả viên khoai tây cà rốt, canh chua đậu bắpBạn có thể bổ sung một vài miếng táo hoặc 1 quả lê vào giữa buổi.
  7. Bạn có thể ăn chay theo rất nhiều hình thức khác nhau, có thể là ăn chay trường và ăn chay kỳ. Hiện nay, hình thức ăn chay kỳ thường được nhiều người sử dụng và thực hiện hơn. Bởi chúng đơn giản, dễ dàng, mà vẫn có thể khiến tâm hồn mình thành tâm, thánh thiện. Khi ăn chay kỳ, bạn có thể lựa chọn việc ăn chay theo tuần, theo tháng hoặc theo quý. Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn chay theo tuần, bạn có thể tham khảo thực đơn chay tuần dưới đây: 1. Thực đơn ăn chay ngày thứ 2 Đây là ngày đầu tiên trong tuần cũng là ngày quyết định rất lớn đến tâm trạng, cảm xúc của bạn đối với những ngày ăn chay sau đó. Bởi đây là ngày bước đầu làm quen với chế độ ăn chay. Thực đơn 3 bữa chay trong ngày thứ 2 sẽ bao gồm: + Bữa sáng: Bánh mì chiên hotteck + Bữa trưa: Bì trộn chay, cải chíp sốt dầu hào, canh bí đỏ + Bữa tối: Salad đậu phụ cà chua, canh rau ngót, mít non kho và tráng miệng bằng một vài múi bưởi 2. Thực đơn ăn chay ngày thứ 3 Đến hôm nay chắc có lẽ bạn cũng đã bước đầu cảm nhận được thực đơn các món ăn chay sau ngày thưởng thức đầu tiên. Có rất nhiều người sau khi ngày ăn chay ngày đầu tiên rất hào hứng và cảm thấy thú vị. Họ bước vào ngày ăn chay tiếp theo với một tâm thế hồ hởi và vô cùng thoải mái. Thực đơn ăn chay ngày thứ 3 gồm những món gì? + Bữa sáng: Bạn có thể khởi đầu một ngày đầy năng lượng với bữa sáng cùng món mì bò viên chay + Bữa trưa: Cơm, canh khổ qua, đậu hũ chiên và kết thúc là một múi bưởi + Bữa tối: Cơm, canh bí xanh, rau xào thập cẩm và nấm kho 3. Thực đơn ăn chay ngày thứ 4 Bạn đã khá quen dần với những món ăn chay hàng ngày rồi! thực đơn chay mỗi ngày hôm nay sẽ ra sao? + Bữa sáng: Hãy thay đổi bữa sáng bằng những chiếc bánh bao chay xem sao! + Bữa trưa: Cơm, rau củ sốt nước dùng Dashi, đậu phộng rang, canh chua nấu thơm + Bữa tối: Cơm, canh cải thảo, salad rau củ nước, nấm xào sả ớt, thêm một món ăn nhẹ chè khoai lang gừng và quế nữa nhé! 4. Thực đơn ăn chay ngày thứ 5 Bạn hãy thử tạo thực đơn ăn chay mới mẻ sau 3 ngày ăn chay xem sao. Đôi khi đổi một chút khẩu vị cũng khiến chúng ta ăn ngon miệng hơn. + Bữa sáng: Mì bì viên chay + Bữa trưa: Hãy thử một bữa ăn salad chay đậu phụ và bơ thay cho cơm, kết hợp chúng với canh cải xanh và đậu hũ sốt cà chua. Cũng khá là thú vị! + Bữa tối: Súp rau củ chay, canh dưa nấu lạc, đậu hũ kho thập cẩm. Và cuối cùng là một cốc đậu nành thơm ngon cùng với 1 quả mận để tráng miệng nhé! 5. Thực đơn ăn chay ngày thứ 6 Bạn đã đi được 2/3 trong thực đơn ăn chay cho người tập yoga! Tiếp tục xem thực đơn ăn chay hôm nay có gì nào? + Bữa sáng: Nhẹ nhàng với chiếc bánh mì bơ đậu phộng + Bữa trưa: Miến xào rau nấm, Salad dưa chuột hành tím, đậu hũ sốt cà chua + Bữa tối: Cơm, canh bí đỏ với cà rốt, khoai tây kho với đậu phộng 6. Thực đơn ăn chay ngày thứ 7 Ngày thứ 7 cuối tuần thật yên bình và an nhiên với thực đơn những món chay vô cùng phong phú và đa dạng. Bạn dự định ngày thứ 7 thực đơn gồm những món gì? Dưới đây là một vài gợi ý cho bạn. + Bữa sáng: Phở chay + Bữa trưa: Nui xào đông cảo nấm đông cô, đậu phụ tẩm hành, canh rau rút nấu cua khoai sọ + Bữa tối: Cải làn sốt gừng tỏi, canh rong biển và tráng miệng với một cốc sinh tố xoài 8. Thực đơn ăn chay ngày chủ nhật Thực đơn chay trong 1 tuần đã đến với ngày cuối cùng. Với sự sáng tạo của bạn, bạn có thể tạo ra thật nhiều món ăn ngon, lạ và bổ dưỡng chỉ từ những nguyên liệu chay. Điều này không quá khó, nhưng không phải ai cũng có thể làm được. Thực đơn ngày chủ nhật nhẹ nhàng với những món sau: + Bữa sáng: Bún riêu chay + Bữa trưa: Cơm, canh bầu luộc cùng với một miếng dưa hấu sau bữa ăn + Bữa tối: Cơm. canh rau rền, đậu hũ sốt nấm Như vậy, chúng ta đã có thực đơn ăn chay 1 tuần. Hầu hết đó đều là những món ăn đơn giản, dễ làm và bạn có thể thực hiện một cách đơn giản tại nhà. Ngoài những món ăn đó, bạn còn có thể sáng tạo ra nhiều món chay ngon hơn nữa, làm phong phú thêm cho thực phẩm chay.
  8. Bữa ăn sáng luôn đóng một vai trò quan trọng. Chúng sẽ cung cấp một năng lượng cho cả ngày dài hoạt động. Việc lựa chọn thực đơn chay cho buổi sáng như thế nào cho đầy đủ chất dinh dưỡng là một thứ cần thiết hơn bất cứ thứ gì. Đối với những người ăn chay, điều này lại càng quan trọng hơn nữa. Ngay sau khi ngủ dậy và trước khi thưởng thức thực đơn chay cho buổi sáng, bạn nên uống một cốc nước đun sôi để nguội. Chúng vừa giúp bạn bổ sung một lượng nước đã mất vào ban đêm, vừa làm sạch ruột, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trong thực đơn ăn chay ngon cho buổi sáng, bạn nên bổ sung thêm các loại trái cây. Đây là nguồn chứa và cung cấp các loại vitamin A, C, B, chất xơ và chất khoáng rất dồi dào. Chưa hết, hoa quả còn giúp làm đẹp da, cho bạn một năng lượng dồi dào, tràn trề cho cả một ngày dài năng động. Bạn không cần phải bổ sung quá nhiều calo, chỉ cần khoảng 400 – 500 lượng calo là hợp lý. Theo các nghiên cứu của chuyên gia, đây là 1/4 lượng calo cần cung cấp cho các hoạt động của một ngày. Bữa sáng là thời điểm thích hợp nhất để bạn bổ sung một lượng sữa nhất định cho cơ thể. Trong sữa có một lượng protein và canxi rất cao. Chúng giúp cho xương chắc khỏe và phát triển chiều cao rất tốt. Hãy bổ sung một cốc sữa bò hoặc sữa dê, hay cũng có thể là một cốc sữa chua ít đường vào buổi sáng. thực đơn chay bổ dưỡng đủ chất, bạn chỉ cần lựa chọn các món đơn giản như: cháo, bánh mì, yến mạch hoặc các loại ngũ cốc.
  9. Cháo là một trong các món ăn khá đơn giản dành cho bữa sáng. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm cháo chay đơn giản và thơm ngon để bạn có thể bổ sung vào thực đơn gia đình mình. 1. Cách nấu cháo đậu đen chay Một món cháo chay vừa đơn giản, lại bổ dưỡng cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua đó chính là món cháo đậu đen. Trong Đông y, đậu đen có tính ôn, giúp bổ thận, bổ huyết do đó món cháo đậu đen rất phù hợp để vừa giải nhiệt vừa bồi bổ cho sức khỏe. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 40 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu cần có làm món cháo đậu đen: Đậu đen xanh lòng: 100g Gạo nếp ngon: 50g Gạo tẻ ngon: 100g Đường thốt nốt Thực hiện cách nấu cháo đậu đen: Ngâm đậu đen với nước để loại bỏ các hạt bị sâu, mọt. Thay nước rồi ngâm đậu qua đêm hoặc ít nhất là 4 – 5 giờ đồng hồ. Sau đó, Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch. Sau đó ngâm gạo trong khoảng 2 – 3 giờ. Cho gạo, đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện, đổ nhiều nước hơn so với lúc nấu cơm. Nhấn nút bật như nấu cơm để nấu cháo đậu đen. Khi nước cạn thì chế thêm nước để cháo đậu đen có độ sánh vừa ăn. Khi cháo chín, bạn múc ra bát, thêm đường tùy khẩu vị. 2. món chay ngon đơn giản dễ làm cháo chay hạt sen Bạn có thể dùng hạt sen để nấu cháo chay vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hạt sen được ninh bùi bùi, kết hợp cùng với vị cháo sánh đượm sẽ khiến ai ăn thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Vậy cách nấu cháo chay hạt sen như thế nào? Bạn hãy yên tâm là món cháo chay ngon lành này không hề khó nấu chút nào. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 35 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu nấu cháo hạt sen thanh mát: Hạt sen tươi: 100g Gạo nếp: 50g Gạo tẻ: 100g Cà rốt: 1 củ Nấm hương khô: 50g Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu Thực hiện cách nấu cháo hạt sen chay Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương khô ngâm nước đến khi nở mềm thì rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hạt sen tươi bóc lớp màng nâu bên ngoài, thông tâm rồi cho vào luộc đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp, cho ra bát con. Đặt chảo lên bếp, cho cà rốt, nấm hương vào xào, nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra bát riêng. Cho hạt sen, cà rốt, nấm hương vào nồi cháo đã ninh, nêm nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc cháo ra bát. Dùng khi còn nóng. 3. Cách nấu món cháo yến mạch chay Một cách nấu cháo chay ngon và rất đơn giản khác mà bạn không nên bỏ qua đó chính là món cháo yến mạch chay. So với các món cháo chay khác, cháo yến mạch cho người ăn chay là món cháo có hương vị rất lạ miệng, nên sẽ khiến bạn một khi được thưởng thức rồi sẽ lưu luyến mãi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 35 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu nấu cháo yến mạch chay: Yến mạch: 100g Đậu Hà Lan: 50g Cà rốt: 1 củ nhỏ Củ cải đỏ: 1 củ nhỏ Bột nêm chay, muối, hạt tiêu Thực hiện cách nấu món cháo yến mạch chay Ngâm yến mạch vào nước đến khi nở. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch rồi cho vào luộc cùng với chút muối đến khi chín mềm. Cho toàn bộ các nguyên liệu này vào nồi cùng với yến mạch đã ngâm nở, đổ nước ngang mặt rồi đun chín trong khoảng 15 – 20 phút. Khi cháo chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát, ăn nóng rất ngon miệng. Bạn có thể s 4. Cách nấu cháo ngô chay Sự kết hợp giữa ngô ngọt cùng với nấm rơm tươi mang đến cho bạn một món cháo chay thơm ngon khó cưỡng, lại cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu như bạn chưa biết cách nấu món cháo chay từ hai loại nguyên liệu này như thế nào cho vừa nhanh, vừa ngon thì công thức chi tiết dưới đây sẽ là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 40 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu nấu cháo ngô chay: Ngô ngọt: 2 bắp Gạo nếp ngon: 50g Gạo tẻ ngon: 100g Nấm rơm tươi: 100g Hạt nêm chay, muối, hạt tiêu Thực hiện cách nấu cháo ngô chay với nấm rơm Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch rồi cho vào cùng với gạo đã rang, thêm nước nấu đến khi chín mềm. Nấm rơm tươi sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào xào sơ trên bếp, nêm gia vị vừa ăn. Cho nấm rơm vào cháo đã nấu chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu. Ăn nóng rất ngon miệng. 5. Cách nấu cháo rong biển chay Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, món cháo chay rong biển còn có tác dụng tiêu đờm, lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, trị đau đầu, chóng mặt rất hiệu quả. Thời gian chuẩn bị: 12 phút Thực hiện: 30 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu nấu cháo rong biển chay cần có: Rong biển: 50g Gạo rẻ: 50g Quyết minh tử: 30g Bột nêm nấm chay, muối Thực hành cách nấu cháo rong biển ăn chay: Bạn ngâm rong biển vào nước ấm đến khi rong biển nở ra thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Dùng vải mỏng gói kín quyết minh tử lại, buộc nút ở đầu để dễ lấy ra sau khi nấu xong Gạo rẻ vo sạch, cho lên chảo nóng rang đến khi có mùi thơm thì thêm nước, ninh đến khi chín mềm thì bạn cho rong biển cùng với túi quyết minh tử vào. Đun lửa nhỏ đến khi gạo nhừ thì nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra bát,d ùng nóng. Bạn có thể ăn món cháo này mỗi ngày một lần, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn thêm cách làm đậu hũ chay để bạn có thể bổ sung vào sổ tay nấu nướng của gia đình mình. 6. Cách nấu món cháo gạo lứt chay Gạo lứt là một loại gạo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay quen thuộc như gạo lứt muối mè, cơm gạo lứt rang hạt điều, chè gạo lứt, bánh bao gạo lứt…, bạn còn có thể nấu món cháo chay gạo lứt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Cách nấu cháo chay bằng gạo lứt sẽ lâu hơn một chút so với nấu cháo từ gạo tẻ thông thường, nhưng thành quả chắc chắn sẽ làm bạn thấy xứng đáng với công sức bỏ ra. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 30 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu cần có nấu cháo gạo lứt: Gạo lứt: 200g Cà rốt, củ cải trắng: 1 củ/loại Nấm rơm: 100g Nước tương chay, dầu hào chay, dầu mè, bột nêm chay Thực hiện cách nấu cháo gạo lứt chay: Gạo lứt ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rồi cho vào rang đến khi thấy có mùi thơm thì cho gạo vào nồi. Chế thêm khoảng 1l nước sôi rồi đun lửa nhỏ, hầm đến khi cháo chín thơm. Trong lúc ninh cháo thì bạn gọt vỏ cà rốt, củ cải rồi thái hạt lựu. Ngâm nấm rơm vào nước muối loãng, sau đó vớt ra, cắt miếng vừa ăn Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì bạn cho cà rốt, củ cải, nấm rơm vào xào sơ. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho các nguyên liệu này vào nồi cháo, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị gia đình rồi đun thêm chừng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn múc cháo ra tô, ăn nóng. 7. Cách nấu lẩu cháo chay Lẩu cháo chay là sự biến tấu thú vị và vô cùng ngon miệng khi có sự kết hợp vị ngon ngọt của các loại rau củ quả cùng vị thơm đặc trưng của gạo nếp, gạo tẻ cùng các thức nhúng riêng biệt. Còn gì tuyệt vời hơn khi tiết trời se lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu cháo thanh đạm mà ngon tuyệt, cùng nhau thưởng thức hương vị lạ miệng lại êm bụng, không bị ngán ngấy như các loại lẩu cháo mặn khác. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 40 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu nấu lẩu cháo chay thập cẩm Gạo nếp, gạo tẻ: 200g Nấm hương khô: 100g Cà rốt, củ cải trắng, hành tây: 1 củ/loại Rau, củ ăn kèm: Rau cải cúc, tía tô, hành lá… Đậu phụ, xúc xích chay, cá viên chay, váng đậu… Nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm Thực hiện làm lẩu cháo chay: Gạo nếp, gạo trẻ vo sạch, ngâm trước khi nấu sẽ nhanh chín và mềm thơm hơn. Cà rốt, củ cải trắng, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ, thái khúc rồi cho vào ninh làm nước dùng. Cho gạo vào nồi, chế nước dùng và ninh nhừ đến khi hạt gạo nở bung. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch cho vào nồi cháo. Sơ chế các loại rau, nấm, rửa sạch rồi để ráo nước. Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, để chế độ lửa nhỏ. Bày rau, nấm, đồ nhúng lên đĩa. Nêm gia vị vào cháo cho vừa miệng. Khi ăn thì các bạn vừa đun cháo vừa nhúng các nguyên liệu đi kèm giống như cách ăn lẩu thông thường.
  10. Dưới đây là các món làm từ sườn chay được rất nhiều người yêu thích vì vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại không hề mất nhiều thời gian thực hiện, giúp cho bữa cơm của gia đình bạn càng thêm hấp dẫn mà không hề bị ngán ngấy như các món mặn khác. 1. Cách làm món sườn chay kho dứa Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 30 phút Số lượng: 3 người Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay kho dứa Sườn non chay: 200gam Dứa: ¼ quả Nấm mèo: 3 tai Hành tây: Nửa củ Rau ngò gai Gia vị chay Món sườn chay kho dứa bắt mắt không khác gì phiên bản mặn Cách làm món sườn chay kho dứa: Sơ chế nguyên liệu: Sườn chay ngâm mềm, để ráo rồi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm muối loãng, để ráo. Dứa cắt miếng vừa miệng. Sườn chay chiên đến khi vàng sơ. Có thể cho 1 thìa đường cát để sườn có màu đẹp. Cho thêm dứa vào chảo sườn, nêm nếm thêm muối, nước tương chay và hạt nêm chay cùng 1 chén nước sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho nấm vào chảo và kho đến khi rặt nước thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức. Vậy là chúng ta đã có ngay một món kho chay ngon mà vô cùng dễ thực hiện đúng không? 2. Cách làm món sườn chay sốt chua ngọt Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 20 phút Số lượng: 3 người Nguyên liệu làm món sườn chay sốt chua ngọt Sườn chay: 200g Ớt chuông xanh: ¼ quả Ớt chuông đỏ: ¼ quả Dứa: ¼ quả Cà chua: 2 quả Gia vị chay: đường, nước tương, dấm ăn,dầu ăn, muối Món sườn chay sốt chua ngọt sau khi hoàn thành. Hướng dẫn làm món sườn chay sốt chua ngọt Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông các loại cắt vuông. Dứa thái lát. Cà chua bổ cau. Sườn chay đem chiên giòn. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thả cà chua vào xào. Tắt bếp, cho các gia vị theo định lượng: 1 thìa đường + 1 thìa giấm + 3 thìa nước tương + ½ thìa cafe muối, có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Mở bếp trở lại, cho sườn đã chiên giòn vào chảo rồi đảo đều đến khi ngấm nước sốt. Khi sườn đã ngấm nước sốt thì bỏ thêm ớt chuông và rứa vào, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp và bày ra đĩa. 3. Cách làm món sườn chay chiên sả ớt Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 15 phút Số lượng: 3 người Nguyên liệu làm món sườn chay chiên sả ớt Sườn non chay: 200g Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn Xả, ớt tươi Sườn chiên sả ớt đơn giản mà tốn cơm đến bất ngờ Cách làm món sườn chay chiên sả ớt: Sườn non các bạn đem ngâm nước lạnh tầm 5 – 10 phút cho mềm. Xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay. Xả, ớt đem thái mỏng, băm nhuyễn. Ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt, tiêu. Chờ 20 phút cho sườn thấm. Lưu ý tuyệt đối không dùng đường, khi chiên sườn non sẽ bị cháy. Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn chiên từng phần. Sườn vàng đều bạn vớt ra, cho ra giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên được giòn lâu hơn. Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính ăn kèm cơm nóng hoặc dùng để làm món ăn kèm cùng các món như hủ tiếu, cháo nấm chay hoặc các món ăn chay ngon nhất với mùi vị cũng rất thơm và lạ miệng. 4. Cách nấu món sườn dừa rim me Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 25 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu nấu món sườn dừa rim me: Sườn dừa chay: 200g Me: 1 vắt Mè trắng rang vàng Hành boa rô Gia vị chay: Đường, hạt nêm Món sườn dừa rim me hấp dẫn. Cách làm món sườn dừa rim me Me đem dầm với mước ấm. Sườn dừa chiên vàng. Phi thơm hành boa rô rồi bỏ nước me vào chảo. Có thể nêm nếm thêm hạt nêm và đường sao cho vừa miệng Bỏ phần sườn dừa chay vào, đảo cho đến khi thấy sốt me bám vào sườn và sốt trở nên sánh cạn thì tắt bếp. Thêm mè rang vào trộn thật đều, sau đó bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng 5. Cách làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà Món sườn chay khìa nước dừa là một gợi ý tuyệt vời cho các món ăn chay ngày tết, với vị đậm đà của sườn, vị béo ngậy của dừa. Ăn kèm dưa leo, cà chua rất thì đúng là “chuẩn vị”! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 25 phút Số lượng: 4 người Nguyên liệu làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà 300 gam sườn non chay 1 trái dừa tươi 1 muỗng cafe ớt bột/ớt quả 3 muỗng canh nước mắm chay 2 muỗng canh đường 2 muỗng cafe dầu mè 2 muỗng canh dầu hào Tỏi ,hành tím Món sườn chay khìa nước dừa nhìn không khác gì phiên bản sườn mặn Cách làm món sườn chay khìa nước dừa đậm đà Tỏi bạn đem đập dập, hành cát mỏng. Sườn non chay khô bạn cho ngâm vào nước lạnh chừng 2-3 tiếng cho sườn non nở mềm thì vớt ra, vắt bỏ nước. Cho lần lượt các gia vị tỏi, hành tím+ đường + dầu hào + nước mắm + ớt + dầu mè ướp với sườn để 15 phút cho sườn ngấm gia vị. Bắc chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó gắp từng miếng sườn (không lấy nước ướp nhé) vào chảo chiên vàng, vớt ra, đổ hết dầu trong chảo ra tô. Tiếp đến xếp sườn vào chảo cho nước dừa tươi và nước đã ướp sườn vào rim lửa vừa cho đến khi nước dừa sệt xuống và màu sườn vừa ý thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Lưu ý trong cách nấu món chay này: Nếu bạn đã dùng nước dừa thì không cần dùng nước màu để tạo màu cho thịt nữa. Khi sườn chín sẽ có màu rất đẹp do nấu cùng nước dừa rồi.
  11. Để giúp các tín đồ chay có cho mình một thực đơn cỗ chay mồng 1 ngon, không sợ béo mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng chúng tôi sẽ hướng dẫn nấu món chay đãi tiệc mồng 1 mà bạn có thể tham khảo1. Cách làm món bún riêu chayThời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU Để thực hiện món bún riêu cua tết mùng 1 chúng ta cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 bắp ngô ngọt 1 củ đậu hoặc su su 1 củ cà rốt Giò chay Nấm sò Đậu phụ 2 bìa to Hành khô 2 củ Cà chua 3 quả CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Bạn cho củ đậu, cà rốt, ngô vào nồi nước ninh nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng để nước được ngọt. Bạn cho thêm một chút muối để gia vị được ngấm đều vào các loại rau. Đậu phụ cắt miếng rán vàng, cà chua bổ cau sau đó đổ một chút dầu cho vào chảo xào cà chua chưng lấy màu. Bạn kiểm tra nước dùng sau đó cho cà chua chưng và nấm vào. Đậu bạn phải bóp nhuyễn để cho vào nồi sau khi cho vào đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kết hợp với nước màu sẽ có màu như gạch cua. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho một chút bún xuống dưới bát to, hành phi, đậu phụ, giò chay, mùi tàu, hành và chan nước dùng vào thưởng thức.2. Hướng dẫn cách làm món nấm kho chayThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 10 phútSố lượng: 4 người Nấm kho cũng là một món ăn phổ biến trong thực đơn món chay ngày tết mùng 1 mà chị em nên áp dụng ngay.NGUYÊN LIỆU 300g nấm rơm ½ thìa ớt bột ½ củ hành tây thái hạt lựu 1/ thìa muối nhỏ ½ thìa canh nước tương chay 1 thìa canh mật ong Hành, gừng, tỏi bằm nhỏ CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Nấm rơm rửa sạch, để ráo và cho ra đĩa nên chọn những nấm còn tươi, không bị dập nát. Cho một chút dầu vào chảo phi thơm hành tím, tỏi và gừng đã bằm sẵn Tiếp theo cho nước tương, ớt bột, hạt nêm chay, nấm rơm vào kho trong lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút. Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng sẽ là một trong những món ăn tuyệt.3. Cách làm món chả giò chayThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU 30g nấm mèo 300g khoai lang 300g cà rốt 600g khoai môn 1 miếng tàu hủ non 2 bịch bánh tráng đậu xanh 2 quả cà chua, 1 bó cải salad Nước mắm chay, 1 muỗng tiêu, 3 muống cà phê muối, 3 muống cà phê đường. Ngó rí hoặc đậu xanh nếu bạn thích ăn. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Tàu hủ bạn cắt lát mỏng rồi thái sợi nhỏ để quấn cho dễ. Bạn nào thích dai một chút có thể chiên chín rồi thái. Ngâm nấm mèo chờ nở, rửa sạch với nước và thái sợ mỏng. Khoai lang, khoai môn và cả rốt thì chờ ráo nước rồi cắt sợi nếu không khi rán sẽ nổ dầu. Bạn bật bếp lên cho dầu vào xào hành tím cho thơm. Cho thêm tàu hủ, thêm đường, muối để món ăn thêm ngon. Sau đó cho thêm tiêu, hành lá vào trộn đều và tắt bếp. Bỏ nhân và bánh tráng và cuốn lại như cuốn nem bình thường sau đó chiên khoảng tầm 7 phút để chả vàng rồi vớt ra ngoài. Bạn có thể kết hợp món ăn này với bún và bánh tráng, rau sống đều rất ngon và hợp khẩu vị ngày tết.4. Cách làm món gà chay xào xả ớtThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 10 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU 2 cây mì căn ½ thìa bột cà ri 1 gói ngũ vị hương 4 thìa súp sả Dưa chuột, rau thơm, ớt. Gia vị: hạt tiêu, mì chính, dầu ăn, đường. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Bỏ phần sả già bên ngoài và lấy phần non sau đó đập ra và bằm nhỏ. Ớt cũng bằm nhỏ cùng xả. Cho mì vào trong chậu nước sạch sau đó xé sợ ra. Sau đó cho mì vào bát tô rồi ướp cùng ngũ vị hương, cà ri, thìa đường, hạt tiêu, mì chính, nước tương và trộn đều. Sau đó để 30 phút cho ngấm đều gia vị. Cho xả và ớt vào xào cho thơm sau đó cho mì căn vào xào cùng khi nào thấy vàng đều các mặt thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.món chay ngon này sẽ được ăn kèm với dưa chuột, rau và cơm sẽ khiến các bạn không thể nào quên được hương vị tuyệt vời này.5. Cách làm món sườn chay rim caramelThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU 50g sườn non chay ½ muỗng cà phê muối 5 muỗng đường trắng 200 ml dầu ăn CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Sườn non chay các bạn ngâm nước cho tới khi nở mềm. Sau đó vắt ráo nước và chẻ đôi miếng sườn và cắt nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo chiên sườn chay cho ngập trong dầu và vàng giòn đều các mặt thì vớt ra để ráo. Cho đường vào đun cho ra màu caramel nâu cánh dán thì dừng lại. Sau đó cho sườn chay vào đảo nhanh tay và tắt bếp. Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Đây là một trong những món chay ngày tết mùng 1 mà bạn nên cho cả gia đình thưởng thức nhé.6. Cách làm món canh chay thập cẩmThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU 200g nấm đông cô tươi 2 miếng đậu hũ non ½ lạng sen tươi ½ lạng bắp mỹ ½ lạng bắp non 1 củ cà rốt Ngò, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm chay CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Nấm đông cô bạn ngâm muối sau đó rửa sạch, tách hạt bắp mỹ còn cà rốt các bạn gọt vỏ, cắt lát dày. Bạn bắt đầu cho hạt sen, cà rốt và bắp vào hầm cho mềm. Khi đã chuẩn bị xong bạn cho nấm đông cô, đậu hũ non và gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng chính là múc ra tô thêm một chút tiêu, ngò rí và sử dụng cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.7. Cách làm món đậu hũ chay chiênThời gian chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU 3 bìa đậu phụ 1/2 vắt me Gia vị: muối, đường, dầu ăn, đậu phộng rang CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và chiên vàng. Me ngâm với 1/2 chén nước sau đó bỏ hạt. Sau đó phi dầu ăn thơm cho nước cốt me, đường, muối nấu cho hơi sệt lại và nêm vừa ăn. Cuối cùng bạn cho một ít đậu phụ rang giã nhỏ vào sốt me chấm để dậy vị thơm ngon hơn.8. Cách làm món đậu hũ xào chua ngọtThời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 ngườiNGUYÊN LIỆU 200g đậu hũ chiên viên 50g nấm hương thái lát 1 quả ớt chuông thái khúc Hành boa rô băm nhỏ Gia vị: 2 muống dấm, 1 muỗng bột bắp, nước mắm chay, hạt nêm chay, tương cà chua, đường, muối, tiêu và ngò rí. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN Đun một 100ml nước sôi cho 1 ít muối vào khi sôi đều thì cho nấm, cà rốt vào trần sơ cho chín sau đó cho vào bát nước lạnh có đá. Cho một ít dầu ăn vào chảo phi thơm boa rô, đến khi vàng cho thêm đậu hũ, cà rốt, nấm và ớt chuông vào xào cùng khoảng 5 phút thì nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối, tương cà, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm vào đảo đều thêm cho ngấm gia vị. Cho dấm vào cùng bột canh bắp pha loãng và đun đến khi sệt lại thì nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp